准备材料：牛腩、番茄、姜片、葱、盐、糖、胡椒粉 处理牛腩：将牛腩切块，焯水去除血沫，备用 炒番茄：锅中放油，加热后放入番茄翻炒出汁 烹饪牛腩：将牛腩加入锅中，翻炒均匀后加入适量水、姜片、葱段炖煮 调味：加入盐、糖、胡椒粉调味，继续炖煮至牛腩软烂 收汁：大火收汁，最后装盘即可
